Thon rouge
Le Thon Rouge Bluefin OSF (Thunnus thynnus) est principalement élevé dans des fermes méditerranéennes sur les côtes de Malte. Les thons alevins sont élevés dans notre élevage dans la baie de Qajjenza pendant quelques mois. Ils sont ensuite transférés à la ferme de Munxar Reef.
Nous disposons également de Thon Rouge Bluefin (Thunnus thynnus) sauvage aux périodes de l’année où leur capture est autorisée.
Notre thon rouge est distribué et commercialisé dans le monde entier, qu’il soit frais ou congelé à -60 ºC, ce qui nous permet de disposer de thon tout au long de l’année.
Processus d’abattage du thon - ikejime
Nos plongeurs professionnels plongent dans l’eau avec les thons en appliquant une technique japonaise appelée Ikejime.
Cette technique d’abattage évite le stress que peut subir le thon lors de son abattage et garantit en outre la préservation de toute la qualité gastronomique qui caractérise le thon rouge.
Pourquoi le Thon Rouge OSF?
01
Qualité premium
Le thon rouge OSF est de la plus haute qualité qui répond aux souhaits et aux exigences des chefs spécialisés dans le produit dans les restaurants les plus prestigieux au monde.
02
Goût supérieur
Le thon rouge OSF possède un goût incomparable, tendre lorsqu'il est consommé cru et avec une texture soyeuse lorsqu'il est préparé chaud. Une expérience de goût unique. Essayez-le!
03
Thon toute l’année
Le thon rouge OSF est disponible toute l’année grâce à la congélation directe rapide à bord à -60ºC, sans perdre aucune de ses propriétés. Toujours disponible!
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Origine durable
Nous utilisons des pratiques de culture durables, éthiques et certifiées par la CICTA afin que les générations futures puissent également profiter de la qualité et du goût supérieurs du thon rouge de Méditerannée.
Surgélation à -60ºC
Grâce à la nouvelle technique de surgélation à -60ºC à bord, directement après la capture, le thon rouge OSF conserve toutes ses propriétés comme s’il était fraîchement capturé après une décongélation correcte.
Usine de traitement à bord du bateau
Placement sur des plateaux
Introduction dans la chambre de congélation à -60 º C
Thons Rouges Certifiés par la CICTA
Nous voulons garantir la provenance de notre Thon Rouge OSF, pour cela nos élevages ont le certificat CICTA qui inspecte et vérifie toutes les captures et leur provenance selon les exigences légales correspondantes.
LA DISTRIBUTION VOUS INTÉRESSE?
Si vous êtes un distributeur de produits de la mer et vous êtes intéressé par la distribution de nos produits de meilleure qualité sur le marché, n’hésitez pas à nous contacter.
